Chocolate y felices!

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El mejor día para hornear es un lunes definitivamente, sobretodo si es algo rápido y que tendrás toda la semana, lo digo por tod@s los que viven a las carreras y andan por la vida sin comer. Eso se refleja en su humor y  en su salud . Además a todos nos deprimen los lunes y el chocolate ayuda a combatir la depresión, libera endorfinas y no, no engorda.

Hice unas galletas (otras, porque estoy probando recetas y a mi esposo le obsesionan) sin mantequilla y sin leche y quedaron muy bien!

Necesitas:

2/3 taza más 1/2 taza de harina de avena (140 g)  (Pueden agregarle 2 scoop de proteína si están en ese régimen)
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
6 cucharadas de azúcar morena o stevia para cocinar (si usan edulcorante artificial, usen 4 cucharadas)
1/4 de  taza de nueces picadas (yo usé avellanas, puedes usar macadamias, almendras)
1/2 taza de chispas de chocolate (yo no me molesto en medir.)
1 cucharadita de extracto de vainilla puro
2 cucharadas de aceite vegetal o de coco (yo usé canola)
3-5 cucharadas de leche, usen almendras y empiecen por 3 hasta lograr la consistencia deseada.

Para prepararlas:
Precalienta el horno a 195C y cubre con papel de cera una bandeja para galletas.

Combina todos los ingredientes secos y mezcla muy bien. Añade la vainilla, el aceite y la leche poco a poco, y forma una bola grande.

Ahora haz bolas pequeñas de la grande. Si te gustan las galletas suaves y blandas refrigéralas hasta que estén frías (de lo contrario, sólo hornear de inmediato).

Hornea por 10 minutos, o hasta que se hayan extendido y se vean un poco oscuras las orillas.

Retire del horno cuando todavía están un poquito crudas (el calor las termina de cocinar), entonces es importante que las galletas se enfríen por lo menos 10 minutos antes de intentar quitarlas de la bandeja, ya que va a continuar la cocción durante el enfriamiento y están CALIENTES.

Galletas!

Para las galletas chewy, almacenar en un recipiente de plástico con tapa.  Para las galletas crujientes, almacenar en un recipiente de vidrio con tapa.

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Cada galleta tiene 75 cal, aproximadamente.

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