Sweet Holidays

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¿Tienes que llevar postre a tu cena de año nuevo? ¿No sabes qué preparar? Te dejo opciones sencillas y divinas!

Galletas de Azúcar

2 3/4 tazas de harina todo uso

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo para hornear

1 taza de mantequilla ablandada

1 1/2 tazas de azúcar

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

Precalienta el horno a 375F.

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que sea una crema uniforme, mezcla el huevo y la vainilla, en un bowl aparte coloca la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear. Agrega los ingredientes secos gradualmente a la mezcla de mantequilla hasta que la masa sea uniforme.

Si quieres hornearlas de una vez, colócalas en una bandeja sin engrasar.

Si quieres cortarlas con cookie cutters debes enfriar la masa por lo menos una hora y media, estirarlas con un rodillo y dejarlas de 1CM de espesor para cortarlas.

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Antes de hornearlas puedes espolvorearles azúcar de colores. Image

Hornéalas por 10 minutos, déjalas enfriar y guárdalas en envases de vidrio para regalar!

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Tiramisú

Si lo tuyo son los postres cremosos, este tiramisú es INCREÍBLE. El tiramisú es de mis postres favoritos, es maravilloso y este es súper sencillo.

Necesitas:

1 paquete de savoiardi (plantillas italianas)

2 tazas de mascarpone

1 cucharada de vainilla

3 yemas de huevo

3/4 taza de azúcar

1 taza de espresso (fuerte)

1/2 taza de crema batida (yo usé cool whip de Kraft)

ralladura de chocolate y almendras

En una olla pequeña bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que se incorporen bien, ponlas a fuego suave removiendo constantemente hasta que hierva, retira del fuego y deja enfriar por lo menos una hora.

Con la batidora, mezcla el mascarpone, la vainilla y la mezcla de huevo y azúcar, agrega un par de cucharadas de café a la mezcla, luego la crema batida.

Moja las savoiardi con el café restante, no demasiado para evitar que se deshagan. Coloca las plantillas en el molde, cubre con la mezcla de mascarpone y chocolate rallado, repite y termina con la mezcla de mascarpone.ImageImage

(Normalmente son 4 capas) Espolvorea con el chocolate y las almendras fileteadas (opcional) y déjalo en refrigeración por lo menos 4 horas.

*Variación: puedes agregarle amaretto o kahlua a la mezcla de café donde mojas las plantillas.

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No le tomé fotos al tiramisú bonito y terminado (Ups)… Le tomé fotos a mi momento gordo comiendo, fue un éxito en la cena!

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